"Un vin de caractère"
Clos Védélago 2012 : Une belle étoile pour ce pur merlot à la robe très soutenue et jeune, qui libère à l'aération des notes de cassis et de cerise noire, teintées des notes toastées léguées par un élevage de seize mois en barrique. Dans le même registre que le nez, la bouche se montre ample, ronde et longue, marquée par une pointe de fraîcheur tonique en finale. Un vin de caractère.
Nombre d'hectares :
0,90 Ha
Sols :
Argilo-calcaire sur les plateaux de Saint-Philippe-d'Aiguilhe
Cépages :
100% Merlot -
Vinification :
80% en cuves thermo-régulées, 20% en vinification intéragrale en barrique 400L.
Accords mets & vins :
Salmis de palombe