Clos Védélago

Jean-Paul Védélago

Il y a dix ans, je rêvais d'arrêter mon entreprise de charpente-couverture pour me consacrer à ma passion de toujours : la viticulture. Le 24 décembre 2004, c'était chose faite avec l'acquisition de 2,5 hectares de vignes. J'adhère alors à la cave de Puisseguin, en apportant les 4/5 de ma production. Le demi-hectare restant, sera vinifié par mes soins. Une micro cuvée atypique d'environ 2000 bouteilles, puisque la plus petite de cette appellation. Le Clos Védélago était né. Cette parcelle de vigne trentenaire bénéficie d'une attention toute particulière. En effet, le travail sur cette vigne vise à optimiser la qualité de cette noble matière première. Enherbement de chaque rang, effeuillage manuel côté soleil levant, vendange rose, autant d'attention pour obtenir un rendement de 30 hl/ha avec une maturité maximale des raisins. Les vendanges s'effectuent à la main avec un triage graine par graine, la vinification s'effectue en cuve inox thermo-régulée, avec les conseils de mon beau-frère Ugo Arguti, ancien régisseur du Château Fombrauge. Après les écoulages, le vin est mis en barrique de chêne français, pour un élevage de 16 mois avant sa mise en bouteille à la propriété.

Informations & coordonnées

10 route de Saint Emilion
33570Puisseguin
05 57 74 16 75
06 77 22 11 05
Visites et dégustations

"Un vin de caractère"

Clos Védélago 2012 : Une belle étoile pour ce pur merlot à la robe très soutenue et jeune, qui libère à l'aération des notes de cassis et de cerise noire, teintées des notes toastées léguées par un élevage de seize mois en barrique. Dans le même registre que le nez, la bouche se montre ample, ronde et longue, marquée par une pointe de fraîcheur tonique en finale. Un vin de caractère.
Nombre d'hectares : 0,90 Ha
Sols : Argilo-calcaire sur les plateaux de Saint-Philippe-d'Aiguilhe
Cépages : 100% Merlot -
Vinification : 80% en cuves thermo-régulées, 20% en vinification intéragrale en barrique 400L.
Accords mets & vins : Salmis de palombe

Clos Védélago

Vous propose

Ouverture : Toute l'année sur RDV   
Ventes à la propriété : Oui
Visites & Dégustations : Oui
Certifications : Label "Vignobles et Chais en Bordelais"
Langues : Français, Espagnol
Certifiction(s) : Label "Vignobles et Chais en Bordelais"