"Un rouge de grande élégance, tout en fruit et en plénitude"
Clos Puy Arnaud : le grand vin du domaine n'est pas un faire-valoir : c'est la cuvée la plus produite ! Le merlot l'emporte ici, habilement passé en barrique, sans outrance, donnant un rouge de grande élégance, tout en fruit et en plénitude, qui vieillira admirablement 10 à 15 ans.
Nombre d'hectares :
12,00 Ha
Sols :
Argilo Calcaire
Cépages :
70% Merlot - 27% Cabernet Franc -
Vinification :
Vendanges manuelles, encuvage sans pompe par gravité, macération pré fermentaire à basse température à froid sous gaz inerte en cuves (50% bois, 50% ciment), fermentations réalisées sur levures indigènes, macération post fermentaire à basse température (25° maxi). Elevage de 12 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins (pour le Grand Vin).
Accords mets & vins :
Convient à tous les plats
Autres Cuvées :
Cuvée Pervenche et Cuvée Bistrot
