Château Tour Bigorre

Jean-Paul Fressineau

Propriété familiale transmise de père en fils depuis plus de deux siècles, le Château Tour Bigorre côtoie l'Appellation Saint-Emilion. Le travail de la terre est effectué comme autrefois avec labour et sans déserbant.

Informations & coordonnées

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18 Loterie

33350Saint-Genès-de-Castillon

05 57 47 95 30

jean-paul.fressineau@orange.fr

Visites et dégustations

www.fressineau.com

"Notes de pruneaux, de cuir et de sous-bois"

Les vins du Château Tour Bigorre libèrent des arômes de fruits rouges, caractéristiques du cépage Merlot. Après quelques années, servis à une température d’environ 18°C, leur bouquet s’épanouira vers des notes plus confites de pruneaux, de cuir et de sous-bois. Il est conseillé de les servir aux environs de 16°C lorsqu’ils sont jeunes.

Nombre d'hectares : 20 Ha

Sols : Argilo-calcaire et rocheux

Cépages : 90% Merlot -

Vinification : Vinification Traditionnelle, éraflage total, contrôle des températures par groupe de refroidissement et réchauffeur, macération de 15 jours à 3 semaines suivant les années en cuves inox et béton.

Accords mets & vins : Viandes rouges