"un subtil assemblage des quatre cépages de Bordeaux"
Le Château Roc de Tifayne est un subtil assemblage des quatre cépages de Bordeaux, avec une dominance de Merlot (70 %), 25 % Cabernet Sauvignon et 5 % Cabernet Franc et Malbec. La philosophie à Tifayne est de laisser aux vins rouges le temps de vieillir. Ainsi, deux années sont consacrées à son élaboration : un an d'élevage en barriques dont 20 % de bois neuf et une seconde année d'élevage en cuves. Légèrement boisé, les tanins sont fondus, avec des notes de fruits rouges.
Nombre d'hectares :
5,00 Ha
Sols :
Argilo-calcaire. Fine couche d’argiles reposant sur la roche calcaire à moins de 40 cm de profondeur.
Cépages :
70% Merlot - 25% Cabernet Sauvignon -
Vinification :
Cuves de petit volume permettant une sélection parcellaire (terroirs, âges de vignes). Clarification naturelle des vins. Elevage des rouges et blancs en barrique selon type de vin.
Accords mets & vins :
Un vin pour épater vos amis avec un rôté de bœuf, du canard ou une grillade.
Autres Cuvées :
Francs Côtes de Bordeaux Rouge et Blanc sec, Crémant de Bordeaux Blanc de Blanc et Rosé Brut