Château La Mondette

Bruno et Emmanuelle Slizewicz

Batisse datant de la fin du XVIIème siècle, au cœur d'une propriété de 15 hectares en agriculture biologique (6 hectares de vignes , 9 hectares de bois et prairies, un étang) offrant un refuge pour la faune et la flore locale, qui vivent en harmonie avec nos ânesses, chèvres, chevaux et poneys. Cet endroit préservé favorise la production d'un vin fruité et authentique.

Informations & coordonnées

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1 Lieu dit la mondette
33350Les Salles-de-Castillon
05 57 40 11 46
06 08 68 15 78
brunoslizewicz@gmail.com
Visites et dégustations

Jolie robe grenat. Nez de fruits rouges mûrs associés à une tonalité réglisse. La bouche propose un joli fondu, une certaine fraîcheur, des arômes fruités nets.
Taux d'alcool maîtrisé à 12,7 degrés en 2020.
Se déguste à 17 degrés après une courte aération.
Nombre d'hectares : 1,8 Ha
Sols : Boulbènes sur argiles bariolés et sablo-limoneux sur les versants bas
Cépages : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon
Vinification : Vendanges manuelles, extraction douce par pigeage manuelle, vinification douce thermorégulée, élevage en barriques pour parties
Accords mets & vins : Apéritifs gourmants, viande grillée et magret, fromage à pâte molle

Château La Mondette

Vous propose

Ouverture :    
Ventes à la propriété : Oui
Visites & Dégustations : Oui
Hébergement : Deux gîtes , 1 lieu dit la mondette, 33350 Les Salles de Castillon , Possibilité de se promener dans la propriété, d'y pique niquer ou goûter sous les chênes, balade en main à poneys et ânes pour les enfants
Capacité : 6 et 9 personnes pouvant être réunis portant la capacité à quinze personnes
Langues : Français, Anglais

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