Château la Chapelle Saint Jean

Elisabeth et Jean-François Delpit

Les Vignobles Delpit sont situés à 12 km de Saint Emilion, sur les communes de Puisseguin et Saint Philippe d’Aiguilhe. Cinq générations se succèdent sur ces terres argilo-calcaires. Les vignes sont travaillées de façon traditionnelle. La taille d’hiver permet de maîtriser les rendements et d’obtenir des raisins de qualité. L’été, les ceps sont nettoyés, cela permet d’aérer les grappes. Les vins sont travaillés dans la tradition bordelaise. Des fermentations sous contrôle de température et un élevage long en cuve. Les vins ne sont pas collés, ainsi il n’y a pas d’allergènes. Seul un dépôt peut se produire en bouteille, ce qui est naturel.

Nous nous attachons à proposer des vins de qualité.

Informations & coordonnées

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12 lieu-dit le Sac

33350Saint Philippe d'Aiguilhe

05 57 40 61 33

06 83 30 48 46

07 77 92 13 03

vignoblesdelpit@gmail.com

Visites et dégustations

www.vignoblesdelpit.com

"Rond, équilibré et charpenté"

Le Château La Chapelle Saint Jean est de couleur intense, pourpre, typé, fruité, corsé, savoureux. Les tanins sont fermes et la bouche complexe alliant des notes de mûres et de violettes. Un vin rond, équilibré et charpenté.

Nombre d'hectares : 17,00 Ha

Sols : Argilo-limono-calcaire

Cépages : 70% Merlot - 27% Cabernet Franc - 3% Cabernet Sauvignon -

Vinification : Vinification traditionnelle en cuve béton avec maîtrise des températures. Eraflage totale de la vendange. Vendanges à la machine avec trieurs embarqués.

Accords mets & vins : Se sert sur une pièce de boeuf rotie ou braisée, sur des fromages doux (type brie, tomme).