"Des tanins murs au grain velouté"
Expressif et moderne à la fois , ce vin se distingue par sa générosité de fruit…. Le nez , net et expressif évoque les fruits noirs, nuancés d'épices douces . La bouche est élégante avec des tannins mûrs au grain velouté. Une finale harmonieuse: fraîche , savoureuse et finement épicée.
Nombre d'hectares :
16,00 Ha
Sols :
Argilo-calcaire sur molasse du fronsadais
Cépages :
65% Merlot - 17% Cabernet Franc -
Vinification :
Vendanges à maturité par zone parcellaire-Tri sélectif sur table vibrante et aérodynamique-Eraflage- Vinification douce et peu interventionniste, le plus naturelle possible : Macération préfermentaire à froid -Fermentation en cuves inox thermo-régulées durant 4-5 semaines. Elevage de 10 à 12 mois en barriques de chênes français de 225 & 400 L .
Accords mets & vins :
Souvent baptisé "Vin de l'imprévu" dans le sens ou il s'accorde par excellence avec tout type de met et de contexte de dégustation même impromptue ,
Autres Cuvées :
Le Marmot de La Brande, Pur fruit, Sans soufre.. 1° édition en 2014 Autres propriétés en Castillon Côtes de Bordeaux : CHÂTEAU BRIAND à St Colombe
