"Gourmandise, rondeur, sucrosité"
Le Château Joanin Bécot est un vin gourmand, avec beaucoup de rondeur et de sucrosité. Les tanins sont fins, veloutés et élégants. Arômes de fruits rouges et noirs avec une belle fraicheur.
Nombre d'hectares :
11,00 Ha
Sols :
Argilo-calcaire
Cépages :
80% Merlot - 20% Cabernet Franc -
Vinification :
Sélection parcellaire. Tri de la vendange sur 3 tables de tri successives. Macération pré-fermantires à froid. Vinifications très douces dans des cuves très larges (pour une meilleur surface d'échange) thermo-régulées de 70hl, pigeages manuels. Fermentations malo-lactiques en barriques.
Accords mets & vins :
Grillades de viandes rouges. Fromages à pates dures tels qu'un Vieux Conté. Desserts à base de chocolat noir.
Autres Cuvées :
Château Beau-Séjour Bécot et Château La Gomerie