"fruits mûrs, cuir et un boisé fin"
Ce vin dévoile un bouquet complexe et élégant qui mêle les fruits mûrs, le cuir et un boisé fin. Rond et chaleureux en attaque, le palais, porté par de solides tanins et une fraîcheur bienvenue, offre une belle mâche. De la tenue et de l'harmonie dans ce vin.
Nombre d'hectares :
59,44 Ha
Sols :
Argilo-calcaire
Cépages :
80% Merlot - 20% Cabernet Franc -
Vinification :
Mode de vendanges : manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur. Vinification : en cuves de bois et inox thermorégulées de 25 à 30 jours selon les millésimes. Extraction par pigeage pneumatique. Fermentation malolactique et élevage : en barriques neuves (jusqu’à 80 %) sur lies fines. Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes. Durée de l'élevage : 15 à 20 mois.
Accords mets & vins :
Viandes en sauce, rôties ou grillées, chocolats
Autres Cuvées :
Seigneurs d'Aiguillhe