Château Canon Montségur

Sébastien PELARD - Viticulteur, Propriétaire

Cette superbe maison noble du XVIIIème siècle entourée de 47 ha de terre et de bois, dont 23 ha en vigne d'un seul tenant avec sa chapelle marquant l'entrée du domaine, fut la propriété de L'Archevêque d'Angoulème Monseigneur de Solminihac. Depuis fin Février 2019, je suis l'heureux propriétaire de ce domaine racheté à la famille LOVATO.
Agriculteur de père en fils depuis 1640, après 25 ans d'exploitation en grande culture et un fort besoin de renouveau et de créativité, la passion m'a amené à concrétiser ce projet mûri depuis plusieurs années : explorer la magie de l'élaboration du vin et adapter des techniques culturales maîtrisées favorisant la biodiversité dans le respect de l'environnement, pour une viticulture durable... « De la Grande culture à la Viticulture, ou quand l'agronomie devient créative et sublime le terroir pour en extraire le meilleur et le recueillir dans un verre ».

Informations & coordonnées

1 Lieu dit Strabourg
33350Les Salles-de-Castillon
05 57 41 58 33
06 07 64 89 72
Visites et dégustations

"Un nez de fruits noirs bien mûrs et d'humus"

Le Château Canon Montségur, cuvée OSCAR est un vin alliant distinction et richesse, aux tanins biens fondus, soyeux et présents à la fois, une bouche homogène, élégante et structurée avec une jolie minéralité en finale. Une robe riche en couleur comme en matière, au nez de fruits noirs bien mûrs et d'humus.
Nombre d'hectares : 23 Ha
Sols : Argileux et argilo-calcaire
Cépages : 47% Merlot - 41% Cabernet Franc - 12% Cabernet Sauvignon
Vinification : Macérations pré-fermentaires à froid. Fermentations longues. Piégeages et délestage.
Accords mets & vins : Viandes rouges, gibiers, charcuterie
Autres Cuvées : Lancelot

Château Canon Montségur

Vous propose

Ouverture : Toute l'année sur RDV   
9h - 12h / 14h - 18h
Fermeture : La semaine de Noël et le jour de l'an
Ventes à la propriété : Oui
Visites & Dégustations : Oui - Autres activités : Dîner accords mets et vins avec un chef, déjeuners champêtres avec dégustation au bord de l'étang.
Hébergement : Gîtes à partir de l'été 2020
Capacité : 6 à 8 personnes
Langues : Français, Anglais, Espagnol