"Un vin à découvrir"
Après une premiere année réussie, nous serons bientôt heureux de proposer nos premiers vins ! La vendange est manuelle suivi d'un tri au chai, aucun intrant n'est ajouter mis a part un sulfitage à l'encuvage. La fermentation alcolique est réalisée en cuve bois et inox. Selon les vins, l'élevage est de 12 à 24 mois en barrique / cuve bois ou inox.
Nombre d'hectares :
9,47 Ha
Sols :
Argileux, argilo-calcaires et sablonneux
Cépages :
80% Merlot - 20% Cabernet Franc -
Vinification :
Vendange manuelle suivi d'un tri au chai / aucun intrant mis a part un sulfitage à l'encuvage / fermentation alcolique en cuve bois et inox / en fonction des vins, élevage de 12 à 24 mois en barrique / cuve bois ou inox.
Accords mets & vins :
Viandes rouges et fromages
Autres Cuvées :
Chateau Brandeau, Petit Brandeau