Les vignobles Lavau exploitent trois propriétés distinctes, le Château Terrasson en fermage depuis 1983, le Château Damas de Montdespic en fermage depuis 1997, le Château Haut Dina, propriété familiale. Réparties sur quatre communes de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, Monbadon et Saint Philippe pour le Château Terrasson, Les Salles de Castillon pour le Château Damas de Montdespic et Gardegan pour la Château Haut Dina, chaque terroir différent apporte sa particularité aux vins des Vignobles Lavau.
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