Il y a tout juste un an je vous parlais des trois profils des vins de Castillon dans l’article « #AdopteUnCastillon pour l’hiver ». Ce dernier est bien entendu toujours d’actualité pour cet hiver 2018 J Mais pour ce début d’année, je vous propose de revenir sur ces trois profils et d’attribuer à chacun, une occasion. Ou bien pour chaque occasion, de lui attribuer un Castillon ! Ça marche dans les deux sens donc !

Le brunch entre amis

Le brunch, c’est un intermédiaire entre le « breakfast »  (*petit déjeuner) et le « lunch » (*déjeuner) souvent pratiquer le dimanche à partir de 11h30-12h (jusqu’à 16h pour certains !). Concept importé directement des Etats-Unis, c’est devenu un incontournable des week-ends français ces dernières années. On mélange souvent le sucré et le salé, boissons chaudes, boissons froides, œufs, bacon, salades en tout genre, tartines sucrées et tartines salés, viennoiserie, fruits… Il y en a pour tous les goûts ! Son succès est clairement dû à cette liberté et diversité de choix des ingrédients. On peut vraiment se faire plaisir. Et quand on parle de plaisir, une bouteille de Castillon, Côtes de Bordeaux n’est jamais très loin !

Alors pour cette occasion, je vous propose de choisir un Castillon Frais et convivial. Plus souple que ses copains, il saura se marier avec classe et harmonie à un large choix de mets, qu’ils soient sucrés ou salés.

Je vous propose par exemple un menu gourmand en accord avec ce vin gouleyant et fruité :

• Carpaccio d’Avocat à la coriandre
• Œufs Bénédicte
• Muffin au saumon fumé et ricotta
• Burger brioché chocolat et fruits rouges
• Granola maison

Autant de saveurs fraîches qui mettront en valeur les arômes vifs et fruités de ce vin jeune et généreux.

Le repas de famille

Repas inévitable, qu’il soit hebdomadaire, mensuel ou annuel, impossible d’y échapper. On y va parfois avec beaucoup d’envie et souvent un peu à reculons… Tout dépend du contexte en fait ! Si vous êtes célibataire endurci(e), vous n’échapperez pas à la question de mamie, tatie ou papy : « quand est-ce que tu nous présentes un ou une amoureuse ? » et vous manquez souvent de repartie… C’est un exemple parmi tant d’autres ! Mais heureusement, la plupart des repas de famille se passent souvent dans la bonne humeur et ça surtout quand le repas est bon et bien accompagné. On pense d’ailleurs forcément à une bonne bouteille de vin. Et pour réconcilier tout le monde et passer un bon moment, je vous propose un Castillon Puissant et étonnant. L’ami parfait des viandes rouges et blanches et du gibier, vous ne vous tromperez pas et aurez la garantie de passer un chouette moment !

Je vous propose donc un menu traditionnel mais revisité pour tenter des accords surprenant avec ce vin de caractère :

• Entrée : Velouté de Châtaigne au foie gras
• Plat : Bourguignon de sanglier
• Dessert : Fondant au chocolat noir et piment d’Espelette

Un repas aux saveurs d’entant revisités qui seront soutenues par la puissance de ce vin boisé et bien équilibré.

Le dîner en amoureux

Que ce soit pour une occasion spéciale (premier rendez-vous, anniversaire de rencontre, de mariage, saint valentin…) ou juste pour le plaisir de se faire plaisir à deux, le dîner en amoureux est souvent l’occasion de manger des plats qu’on aime. Il est donc P R I M O R D I A L d’accompagner ce doux dîner d’un vin sensuel et délicat. Rien de mieux donc qu’un Castillon Gourmand et séducteur ! Il se mariera parfaitement avec le moment et la plupart des mets que vous dégusterez…

Et pour vous donner le vin l’eau à la bouche, je vous propose ce menu sensuel qui accompagnera les délicates courbes de ce vin avec délicatesse et harmonie :

• Entrée : Huîtres grillées aux épices
• Plat : Risotto crémeux à la truffe et son croustillant de bacon
• Dessert : Truffes au chocolat et gingembre

Des combinaisons surprenantes et idéales pour un vin aux nuances sensuelles et délicates, enrobé d’arômes de fruits noirs et d’une longueur en bouche raffinée…

Sachez que la boutique de Castillon, Côtes de Bordeaux et moi-même seront ravie de vous aider dans le choix de votre bouteille de Castillon pour toutes les occasions !

Charlotte, Les itinéraires de Charlotte