Que font nos vignerons ? #4

Publié le 22 janvier 2018 dans Que font nos vignerons.

Avec 25 % de vignerons en bio et biodynamie et une très grand partie des vignerons engagés dans des démarches environnementales, l’appellation entend bien conserver sa position !
Pour accompagner toujours au mieux ses vignerons, le syndicat va déployer un large programme de formations pour les aider sur différents sujets: environnemental, commercial, communication …
A cette occasion une vingtaine de vignerons ont pu assister le 9 janvier dernier, à une réunion sur la taille  afin de les aider, suite à l’épisode de gel d’avril dernier !

Alors que le gel a eu lieu il y a 8 mois à Bordeaux, les vignerons qui n’ont rentré qu’une demi-récolte ou à peine plus ne souhaitent pas subir davantage sur leurs prochaines récoltes. C’est pourquoi le syndicat viticole de Castillon et la Chambre d’Agriculture de la Gironde leurs assurent une formation in situ pour leur montrer comment tailler au mieux les bois de vigne meurtrie. Du jamais vu pour certains ou un mauvais remake du gel de 1991 pour d’autres.

Manuel Blondy, conseiller viticole à Créon, est venu dispenser des conseils de taille de la vigne au nom de la Chambre d'Agriculture © JPS

Manuel Blondy, conseiller viticole à Créon, est venu dispenser des conseils de taille de la vigne au nom de la Chambre d’Agriculture © JPS

Le gel du 27 avril a été si intense (de -3 à -6°C) qu’aujourd’hui la vigne en porte encore les stigmates sur ses bois, difficiles à tailler. Ainsi les experts et conseillers viticoles de la Chambre d’Agriculture de la Gironde estiment qu’il faut au moins 30% de temps en plus pour bien apprécier les bois porteurs d’avenir, sur le choix de l’aste et d’un cot (guillot simple) ou de deux astes en guillot double (quand cep pas mal fragilisé).

Sur les parties gelées à 100%, les conseillers considèrent que le mal est là moindre, car il y a eu une repousse, certes sous forme de buisson, mais avec des bois un peu plus robustes. En revanche, dans les parties gelées partiellement, cela a souvent été une catastrophe…

David Perrier, conseiller viticole à Monségur montre comment tailler © JPS

David Perrier, conseiller viticole à Monségur montre comment tailler © JPS

Au château Fontbaude à Saint-Magne-de-Castillon, où cette formation était assurée ce matin à une vingtaine de vignerons, on a gelé à 40% sur l’ensemble du domaine (100% dans les parties les plus basses, en plaine).

Christian et Yannick Sabaté, les deux frères propriétaires de Château Fontbaude © JPS

Christian et Yannick Sabaté, les deux frères propriétaires de Château Fontbaude © JPS

La récolte sur le 2017 sera de 650 hectolitres contre 1000 habituellement.

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D’autres châteaux ont été bien plus impactés, certains situés sur des coteaux comme à Saint-Philippe-d’Aighuile ont bien été touchés à 70% comme pour Gérald Lecomte qui réalise la Cuvée Page qu’il commercialise auprès des grands restaurants. Son rendement n’a été que de 8,5 hectolitres à l’hectare contre 25 à 30 habituellement.

Manuel Blondy et Gérald Lecomte, par moment il aut mieux rire de ces aléas... © JPS

Manuel Blondy et Gérald Lecomte, par moment il vaut mieux rire de ces aléas… © JPS

Grâce à cette taille qui va se poursuivre jusqu’en mars, tous vont pouvoir restructurer leurs pieds pour espérer avoir normalement du raisin en septembre et octobre, mais aussi penser aux années à venir.

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Ainsi va la dure vie de vigneron, après le gel,on panse aussi les plaies.

Jean-Pierre Stahl, France 3 Aquitaine, Côté Châteaux